Yağlama diyarı Kayseri'den gelen tarif: Yağlama nasıl yapılır?

Yağlama diyarı Kayseri'den gelen tarif: Yağlama nasıl yapılır?

MasterChef'in bugünkü menüsünde yer alan Kayseri usulü yağlama tarifi, seyircilerin merak konusu oldu. Yağlama nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir araştırılıyor.

TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye, yeni sezonunda da lezzetli tarifleriyle ekranlara geliyor.

Bu akşam ekranlara gelen MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde yarışmacılar, tanıdık bir lezzet için kollarını sıvadı: Yağlama...

Ekran başında yarışmayı takip edenler ise yağlama tarifini merak ediyor. Bu enfes lezzeti konuklarına sunmak isteyenler, "Yağlama nasıl yapılır?'' sorusuna yanıt arıyor.

Kayseri mutfağının gözde tariflerinden olan yağlama, nefis lavaşı ve kıyma sosuyla damakları şenlendiriyor.

Peki, yağlama nasıl yapılır? Yağlama tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? İşte tarifi ve malzemeleri...

YAĞLAMA MALZEMELERİ

Hamuru İçin;

  • Yarım paket yaş maya
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

  • 800 gr dana kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı domates sosu
  • 1 su bardağı su
  • Bir tutam maydanoz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber

Üzeri İçin;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağı
  • Pul biber

KAYSERİ YAĞLAMASI NASIL YAPILIR?

Hamuru için, ılık su ile yarım paket yaş mayayı ezin. Alabildiği kadar un ekleyin. İyice yoğurun. Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde açın. Açılan hamurları üzerinde un kalmasın diye silkeleyin.

Soğanı doğrayın, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin. Kırmızı ve yeşil biberleri, biber ve domates salçasını, domates sosunu , karabiber, pul biber, toz biber , su ekleyip kavurmaya devam edin, en son maydanoz koyun. Yufkaları sacda yada tavada pişirin.

Sunum tabağına yufkalar arasına iç harcı konularak üst üste sıralayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pulbiber gezdirin. Afiyet olsun.

Yağlama diyarı Kayseri den gelen tarif: Yağlama nasıl yapılır? #1

Bu haber yoruma kapalıdır.