Gaziantep'te kebapçılık yapan Necdet Kılıçoğlu, taze Antep fıstığını ete sarıp kebap yaptı.
Gastronomi kenti Gaziantep'te kebapçılık yapan Necdet Kılıçoğlu, kente has Antep fıstığı ile eti birleştirerek yeni bir kebap türü buldu.
ETE ANTEP FISTIĞI KOYDU
Dövülmüş kuzu etinin içine tane Antep fıstığı koyan Kılıçoğlu, daha sonra eti kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağında marine ederek mangalda pişiriyor.
Etli fıstık dürüm ismini verdiği yeni kebabı ilgi toplayan Kılıçoğlu, talebe yetişemiyor.
TARİFİNİ VERDİ
Antep fıstığının tatlılar dışındaki yemeklerde de kullanılabildiğini göstermek istediğini söyleyen Kılıçoğlu, "Bu sezonumuz bizim fıstık sezonumuz. Biz de yeni bir inovasyon yaparak fıstıkla eti buluşturduk. Fıstıklı et dürümü ortaya çıkardık. Bizce müthiş bir şey oldu ve baya bir talep almaya başladık. Günde 20-30 porsiyon civarında satışımız var. Kuzunun budundan aldığımız kısmı ince ince kesip, dövecekle elden geçiriyoruz. İçine kekik, tuz, çekilmiş ve tane Antep fıstığı dürüm edip sarıyoruz. Sonra bu eti şişe geçirip mangalda pişiriyoruz.
"ÇOK BEĞENDİLER"
Hem kentimizde sabah saatlerinde tüketilen katmerin hem de akşam yenilen kuşbaşı kebabın tadını alıyoruz. Şu ana kadar çok güzel tepkiler topladık, yemeğe gelenler çok beğendi. İnşallah ürünümüzün patent başvurusunu yaptık, hayırlısı ile patentini de alacağız." dedi.
Fıstıklı et dürümü yemeye gelenler ise yeni keşfedilen kebabın tadına doyum olmadığını söyleyerek, yerli ve yabancı turistleri bu lezzeti tatmaya davet etti.
Daha Fazla Yorum Yükle
0 Yorum Yapılmış